خواص عسل و قدرت شفابخشی آن در درمان بیماری های گوناگون گسترده است به طوری که در قرآن کریم از عسل به عنوان موهبت الهی و شفابخش یاد می کند و حتی یک سوره به نام زنبور عسل (نحل) اختصاص یافته است. لذا عسل یکی از هدیه های ارزنده و پرارزش طبیعت است که قرآن کریم از آن با تعبیر فیه شفاء للناس یاد می کند.
عسل هم غذا است و هم درمان. پیامبر اکرم صل الله علیه وآله می فرماید: هر کس با توجه به آنچه که در قرآن در مورد قدرت شفادهندگی عسل ذکر شه است هر ماه یک نوبت عسل تناول نماید از هفتاد و هفت بیماری در امان است.
در قرآن اینگونه آمده است: خداوند به زنبور عسل وحی می کند تا در شکاف کوه ها و درخت ها لانه گزیند و عسل را به عنوان یک نوشیدنی گوارا از شهد گل های پاکیزه به دست آورد و خانه های خود را از بالا به طرف پایین مهندسی و پی ریزی کند (سوره نحل آیه 73)
ابن سینا در مورد اثرات معجزه آسای عسل می گوید: “عسل در طولانی کردن عمر و حفظ قدرت و توان انجام کار در سنین بالای عمر کار آمد و موثر است”.
وی در ادامه می گوید: “اگر می خواهید جوانی خویش را بیمه کنید عسل بخورید. کسانی که سن آن ها از چهل و چنجسالگی فراتر می رود باید به طور منظم عسل را با گردوی کوبیده مصرف نمایند”.
امام رضا علیه السلام می فرماید: “هرکس بخواهد در فصل زمستان خود را از انواع سرما خوردگی حفظ کند بایسته است هر روز سه نوبت مقداری عسل میل کند”.
